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防秋燥食谱推荐:蒜蓉娃娃菜可护肤润肠

时间:2018-09-21 09:42:41  来源:  作者:
秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。燥邪从口鼻侵入,初起即有津气干燥的症状,如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。下面是烹饪高手小妖为大家推荐的防秋燥饭菜,您有空不妨学着做做。

  银耳冰糖绿豆粥

  原料:水发银耳200克,冰糖5克,大枣5个,绿豆50克,大米50克。

  做法:水发银耳去掉老根备用,把绿豆用水泡2个小时;将泡好的绿豆和银耳放入锅中,加入水,水开后放入大枣和大米,中火煮30分钟,放入冰糖盖上盖子焖10分钟就做好了。

  营养分析:这绝对是最适合秋天喝的粥,首先银耳可以预防秋燥,而绿豆则可以帮助您赶走“秋老虎”,一道粥有两重功效,大家一定要试试啊!

  蒜蓉娃娃菜

  原料:娃娃菜1棵,粉丝20克,蒜1头,蒸鱼豉油、海米、盐、油各少许。

  做法:把娃娃菜洗干净,放到开水锅中焯一下,把粉丝用水焯软,蒜剁成蒜蓉,海米用温水泡一下;起锅倒油,油热后放入蒜爆香,然后放入海米翻炒,炒出香味后倒入蒸鱼豉油,再放入盐,蒸鱼豉油的用量可根据菜的多少自己掌握,这个时候汁就处理好了;把娃娃菜切成两半或四半根据您自己的喜好处理,然后摆放在粉丝上面,将调好的汁均匀地洒到菜和粉丝上面后,放到锅中蒸8分钟就可以吃了。

  营养分析:秋风对人的皮肤伤害极大,而娃娃菜中含有丰富的维生素,可以起到很好的护肤和养颜效果。娃娃菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收率。

  番茄菠菜手撕鸡

  原料:菠菜200克,西红柿1个,鸡胸肉150克,姜片、盐、白糖、味精、香油、酱油各少许。

  做法:把菠菜洗净焯水,西红柿去皮、去子、切块,鸡胸肉用放入酱油和姜片的水煮熟,晾凉后撕成丝;把以上准备好的原料放到一个大容器里,然后加入盐、白糖、味精和香油拌匀就做好了。

  营养分析:《本草纲目》上说,菠菜可以“通血脉,开胸膈,调中气,止饮渴,解酒毒,调肠燥”。中医认为,菠菜味甘冷滑,适用于慢性便秘、痔瘘、高血压、糖尿病、胃肠功能失调、呼吸道和肺部疾病患者,非常适合秋天吃,可预防秋燥。

  本报特约美食撰稿人 小妖

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